佛跳牆的歷史：一道從清朝流傳至今的傳奇料理

「佛聞棄禪跳牆來」，這道菜的名字便已道盡其誘人之處。

起源於福州

佛跳牆原名「福壽全」，相傳清朝光緒年間於福州官邸誕生。某次官員宴席端上此菜，香氣四溢飄至寺中，僧人忍不住翻牆而至，故得此名。

18 種食材，8 小時慢燉

京味軒堅持遵循古法——精選海參、干貝、鮑魚、瑤柱等 18 種頂級食材，分別以紹興酒和秘製高湯預先處理，最後封壇慢燉 8 小時。每一口都是時間的滋味。

預訂建議

由於熬製耗時，需提前 3 天預訂。冬令時節更是一位難求，建議至少提前一週。